A comida de Paris não é mais a mesma?

Acho que dá pra entender porque Paris é a cidade mais visitada do mundo… Tudo ali é muito fácil… Fácil de se apaixonar, já que muitos dos tesouros da humanidade estão espalhados por seus inúmeros museus, graças à seus monumentos super românticos como a Tour Eiffel e seus jardins mega floridos, graças ao glamour de suas avenidas e suas lojas chiquérrimas, fácil de locomover, já que em cada esquina existe um ponto de metrô e fácil de comer, já que em qualquer lugar que você vá você vai comer maravilhosamente bem. Mesmo no mais simples e barato bistrôzinho. Será? Me parece que, neste ultimo quesito, infelizmente a cidade-luz está decaindo… Existe uma onda de “protestos” de foodies assumidamente apaixonados pela terra da haute gastronomie, que apontam para uma invasão desmedida de congelados – sim, congelados – no menú dos restaurantes. Aparentemente não é mais “seguro” comer em qualquer lugar em Paris. Não se você, além de comer, quer comer bem. Até o intocável pure de batatas já está sendo feito no microondas… Por que isso? Reflexos da crise européia ou sera que as pessoas estão ficando cada vez menos exigentes neste quesito gastronômico?

Toulouse Lautrec... Adoro! Visite o Museu d'Orsay para ver suas obras!

Há algum tempo meu tio Ettore guardou uma reportagem para mim onde a Danuza Leão (apaixonada declarada por Paris) já apontava o decaimento dos bistrots da cidade (veja reportagem completa neste blog). Lugares onde ela costumava frequentar haviam mudado – para pior -  e o menu e o gosto já não eram mais o mesmo… Pesquisando sobre isso, ela chegou à informação econômica: parece que existe uma “industrialização” da comida na França, que tem servido para “facilitar”a vida do dono do restaurante. E fica por isso mesmo… Essa é a parte cultural… Ou as pessoas percebem e não fazem – ou não podem – fazer nada ou nem percebem mesmo…

Já essa semana saiu na Folha de São Paulo (veja a reportagem aqui) a notícia de que existe uma lei que tramita no Senado que obrigaria ao restaurante informar se a comida que está servindo é fresca ou congelada. E tudo isso para defender a refeição à francesa, ou seja, um dos marcos da cultura do país! Apoiadíssimo! Os restaurantes que servem comida congelada se defendem dizendo que é o único jeito de servir comida barata à uma grande quantidade de pessoas, graças aos impostos praticados no país. Entretanto, outros já declaram abertamente em seu cardápio quando a comida é fresca e feita no próprio restaurante (como as frites maison, ou seja, batatas fritas frescas, não congeladas).

Macarons perfeitos Ladurée!

Como bem notou a Lina, do ótimo Conexão Paris, Paris mudou, ao mesmo tempo em que continua a mesma. Com o tempo é normal que as coisas mudem e, às vezes, para pior. Mas é claro que ainda existem ótimos lugares em Paris para comer e que ainda fazem sucesso (veja aqui e aqui). Isso sem contra que estamos falando da cidade onde você pode entrar em um supermercado, comprar pão, queijo e vinho, sentar numa praça e ter uma deliciosa refeição!!!

Enfim, o mundo pode continuar mudando, mas nós sempre teremos Paris! Contribua não indo à restaurantes de cardápio muito longo e se não gostou da comida não volte mais ao restaurante! Ah, e se gostou, passe a dica adiante!

Símbolo de Paris!

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