Bolo de Banana!

Receita de vontade de comer doce no carnaval. E aproveitando que minha mãe me deu umas bananas madurinhas pra trazer! A receita eu tirei do ótimo site In Praise of Leftovers. Inspirador!

A banana é o fruto comestível produzido por diversos tipos de plantas herbáceas do gênero Musa. Aliás são as maiores plantas herbáceas que florescem! Ela parte de uma estrutura em forma de bulbo e seu pseudoestema (não é caule, a bananeira não é uma árvore) é formado por suas folhas enroladas. Quando a planta para de crescer (atinge a maturidade) o bulbo para de formar novas folhas e passa a formar uma inflorescência (o conhecido coração da banana).

Imagem da Internet

Os frutos nascem a partir das flores que estão dentro do coração, em forma de cachos, com uns 20 frutos por cacho. As bananas são levemente radioativas, mas inofensivas, ricas em potássio!

Imagem da Internet

Rica também em amido, serve de alimento para muitos povos (tanto que só uma pequena parcela é exportada) e é produzida em quase toda faixa tropical, sendo originária da Austrália e sudeste asiático.

Science Photo Library

Bananas comerciais não têm sementes (aqueles pontinhos pretos são óvulos não fecundados), sendo assim mais propícias para o consumo humano (veja abaixo uma foto de uma banana com grandes sementes). São, por isso, paternocárpicas, isto é, os frutos crescem e amadurecem sem a necessidade das sementes serem fertilizadas. Esses híbridos são propagados assexuadamente, transplantando-se parte do bulbo ou cultura de tecidos. O problema se propagar a banana dessa forma é a baixa variabilidade genética, que pode causar mais susceptibilidade à doenças.

Imagem da Internétchi

O termo "República das Bananas" foi cunhado para determinar alguns países do Caribe, que foram forçados a produzir quase que somente banana em seu território para atender à um monopólio do comércio desse fruto do Caribe aos EUA.

Ah, sim, a receita...

Aqueça o forno a 180oC... Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma com buraco no meio.

Massa - 

6 bananas maduras e amassadas (usei 4 nanicas grandonas)

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

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2 tabletes de margarina culinária, derretidos

1/2 xícara de leite

2 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de chá de café em pó solúvel 

3 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de sal

2 xícaras de chips de chocolate meio amargo (opcional)

Em uma tigela grande misture a banana, os açúcares, a margarina, o leite e os ovos. Em outra junte e misture os ingredientes secos. Junte os ingredientes secos à mistura de bananas e misture bem. Coloque a massa na forma e leve ao forno por uns 50 minutos (faça o teste do palito/garfo/faca).

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Você pode retirá-lo do forno e desenformá-lo e DEVE comê-lo imediatamente!

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