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sábado, 30 de abril de 2011

Le Jazz Brasserie!!!

Ahhhhhhhhh, como eu amo essa cidade! É tão bom descobrir, a cada vez, um restaurante preferido!!! Sim, tenho vários em São Paulo: 210 Dinner, Robin des Bois, e agora o Le Jazz... E para ser eleito preferido por mim, tem que ter bom custo-benefício. Comida boa e que dá pra voltar com uma certa frequência. Aquele que te deixa confortável pois você sabe que vai comer bem, à um preço justo, e vai ser bem atendido!!!

No Le Jazz você espera... Claro, porque ele é o preferido de muita gente... Não sou só eu que o acho outstanding! E o lugar é pequeno... Lá não tem babá, tem garçom. Garçom à francesa! Então não espere bajulação. E não se irrite esperando, junte umas cadeiras na calçada e...



Não tem nada que possa tirar o humor de um ser humano, se ele estiver tomando um vinhozinho branco e petiscando um patê de campagne salpicado com um mix de grãos de pimenta, com uma torradona de pão rústico! O vinho português branco, em taça, que tomamos foi aprovadíssimo! Não lembro o nome, mas só tinha ele na carta, de opção!




O cardápio tinha bastante coisa diferente, e você fica com vontade de provar tudo! Mas isso é bem legal: dá muita vontade de voltar! Como sempre, escolhi, escolhi, e fiquei com o Steak Tartar! Ah, essa alcaparrona quase do tamanho de um figo! Tá bom, exagerei...


E para acompanhar eu pedi uma garrafinha de um chateau Bel Air. Sem graçaaaa... Peça outro!

Ah, mas de fato isso é legal no Le Jazz, tem uma infinidade de ofertas de vinhos, em taça, meia garrafa, garrafa inteira de vários preços... Assim dá pra brincar né? E esse não é um restaurante que deseja ser bistrô, mas com preços de 3 estrelas Michelin! Isso tem muito em São Paulo... Não é o caso do Le Jazz, que é bistrô, com preço de bistrô. Viva!

Com direito a garrafinha de água da torneira. De graça, claro.

E a sobremesa? Mousse de queijo com calda de goiabada... Sem mais! 

Le Jazz Brasserie
Rua dos Pinheiros, 254 - Pinheiros - São Paulo
http://www.lejazz.com.br/Le_Jazz/Brasserie_Le_Jazz.html 

sexta-feira, 29 de abril de 2011

O cardápio do casamento!!!

O casamento real já aconteceu e agora as pessoas já podem começar a falar em outra coisa...

Por favor, o ER não significa Estrada Real hein? E sim Elisabeth Regina (Rainha em Latim)!

Mas neste blog, como não se fala em outra coisa, já podemos começar a falar sobre o cardápio da festa, que é o que nos interessa aqui!

Após a cerimônia, a Rainha Elisabeth II ofereceu uma recepção para 650 convidados no Palácio de Buckingham, residência oficial da realeza. Para a cerimônia foram convidadas 900 pessoas e para a festa, mais tarde, 300. O símbolo máximo da educação, a realeza inglesa, não convidou à todos que foram à Abadia de Westminster, para a recepção e, depois, para o jantar. Então não convidar à todos que foram na cerimônia religiosa, para a festa, não é falta de educação? O que você acha?


O champanhe servido foi o Pol Roger NV Brut Reserve, junto a outras bebidas alcoólicas e não-alcoólicas.





E só como curiosidade, o champagne escolhido para o casamento da princesa Diana, e requisitado para todos os eventos oficiais da realeza britânica, é o champagne da maison Bollinger.

Não tem muito como errar...



Cerca de 10 mil canapés foram preparados por uma equipe de 21 chefs no palácio, usando prioritariamente produtos britânicos, fornecidos pelo grupo Royal Warrant. Isso inclui:
- Salada de caranguejo da Cornualha sobre blini de limão
- Terrine de pato prensado com chutney de frutas
- Enrolado de queijo de cabra com castanhas caramelizadas
- Variedade de folhados e palitos de queijo
- Rosas de salmão escocês defumado sobre blini de beterraba
- Torta de aspargos e miniagrião
- Aspargo pochê com molho holandês
- Ovos de codorna com sal de aipo
- Lagostins escoceses com maionese de limão
- Confit prensado de barriga de porco, com lagosta e torresmo
- Cogumelos selvagens e empanada de aipo
- Bolinho de legumes com confit de paleta de cordeiro
- Mostarda em grão e chipolatas caramelizadas no mel
- Bolinho de hadoque defumado com guacamole de ervilha
- Minipudim de Yorkshire com rosbife de filé e mousse de raiz-forte
- Gateau Opera
- Patê de frutas "blood orange"
- Bolinho de framboesa
- Tortinha de creme brulée de ruibarbo
- Praliné de maracujá
- Trufas de chocolate branco
- Praliné de chocolate ao leite com nozes
- Trufas de chocolate amargo

Na recepção, um tradicional bolo de noiva, criado por Fiona Cairns, foi servido. Feito com 17 bolos de frutas individuais, dos quais 12 formam a base, e tem oito "andares." É decorado com até 900 flores e folhas geladas individualmente, de 17 variedades.

Também um pavê de chocolate preparado pela confeitaria Mcvitie's Cake Company, usando uma receita da família real, e atendendo a um pedido especial do noivo.

God save the royal couple!

E você? O que achou do cardápio?