Monday's Night Burgers - Fique Ligado!

Ficamos sabendo do Monday´s Night Burger por meio de um amigo nosso. Sim, porque o negócio por enquanto ainda é pequeno e você precisa ficar ligado na página deles no facebook para saber quando será o próximo evento! Mas vai valer muito a pena! Hamburguer muito bom, acompanhamentos delícia, tudo feito com muita dedicação e ingredientes trazidos diretamente das pesquisas de campo dos sócios, em Nova York!

Petiscos e cervejinha beeem gelada pra começar!

Dessa vez foi no Namoa Hostel, na Vila Madalena, para 40 pessoas, numa varandinha arrajada pra gente sentar, relaxar e apreciar o trabalho da galera no charbroiler.

Saindo os primeiros!!!

Um putza dum hambúrguer! Sério, você não quer perder!

O hambúrguer é dos melhores que já comi e o clima e as pessoas são fantásticos! Programaço!

Começou como um hobby de um dos sócios e virou um negócio bem legal!

Hamburger no ponto, acompanhado de chutney de cebola, dois queijos e picles deliciosos! Ah, e as batatas, com gostinho de caseiras!

Além do burger e das fritas, a gente ainda ganhava uma cerveja e sorvete de morango bem gostoso de sobremesa. Tudo por 50 pratas. Valeu e como! Curta a página deles no Face e siga o instagram para mais fotos: @mondaynightburgers.

Bisteca de Porco ao Aceto Balsâmico

Serve qualquer aceto balsâmico, que combina suuuuper bem com carne de porco. Mas se você tiver aquele envelhecido... vale a pena usar nesta receita!

6 bistecas de porco
2 colheres de sopa de mostarda Dijon (vai deixar de fazer porque só tem mostarda comum? Não!)
Farinha de trigo
1 galhinho de sálvia fresca
1 dente de alho
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
100ml de vinho branco seco
1/2 cubinho de caldo de carne
4 colheres de sopa de aceto balsâmico
Salsinha fresca picada

Cubra de leve as bistecas de porco com a mostarda e depois com a farinha de trigo. Pique juntos o alho e as folhas de sálvia. Em uma frigideira aqueça a manteiga e o azeite até borbulhar. Doure o alho com a sálvia e depois adicione as bistecas de porco. Doure dos dois lados. Adicione o vinho e caldinho de carne às bistecas e cozinhe até que quase todo o líquido seja absorvido. Jogue o aceto por cima das bistecas e cozinhe mais uns 2-3 minutos. Polvilhe salsinha fresca por cima e sirva com purê de batata!

Cookies com Gotas de Chocolate - e uma cara nova para o blog!

Essa receita eu tirei do ótimo Spoon Fork Bacon. Sempre entro lá pra dar uma checada nas novidades!

Ah, e fazendo curso de fotografia agora quero cada vez mais que minhas fotos fiquem melhores para o blog. Pode dar sua opinião sincera!

Além disso vou retomar aquelas postagens mais "científicas". Acho que são uma boa identidade para o blog, já que esse tipo de postagem é escasso no Brasil. Não acham uma boa?

Cookies de Chocolate

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de amido de milho (não vou dizer a marca pois não estou sendo paga e não sou obrigada)
1/4 de colher de chá de sal
1 e 1/2  bastão de manteiga culinária. derretida e em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo
1/3 de xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo batido ligeiramente
2 colheres de chá de baunilha (eu uso o extrato de baunilha mas serve a essência)
1 e 1/4 de xícara de chips de chocolate (amargo ou ao leite, como preferir) ou de chocolate bem picado

Aqueça o forno a 160oC (médio-baixo). Em uma tijela misture a farinha de trigo, o bicarbonato, o amido de milho e o sal. Reserve. Em outra tijela misture a manteiga e os dois tipos de açúcar. Misture só até que não haja mais gruminhos. Adicione o ovo e a baunilha e misture. Adicione a misture de farinha e misture. Adicione os chips de chocolate, misture e leve à geladeira por 30 minutos. Com uma colher para sorvete (a normal também serve, claro) vá formando bolinhas com a massa e depositando em uma assadeira antiaderente, untada com manteiga, com espaço de uns 6cm entre elas. Leve ao forno por uns 16 minutos, ou até que as bordas comecem a ficar marronzinhas, mas com o topo do cookie ainda clarinho. Espere esfriar uns 5 minutos antes de servir!

Pronto, agora pega a tijela de cookies, leite, e vai pra frente da TV... rs

Florença!

A beleza de Florença é incrível (e indescritível). Só quem vive essa experiência sabe o quão impressionantemente bonito pode ser um lugar. Para todo lado que se olhe é "veja o que o ser humano é capaz de fazer". A maior parte das obras de arte que existem estão na Itália e, boa parte delas, em Florença. Existe até uma uma síndrome (Sindrome de Stendhal) que é provocada por uma sobredose de beleza. E, claro, isso aconteceu com o escritor Stendhal e, compreensivamente, visitando Florença. É uma doença psicossomática rara, mas real. Nada grave. Só algumas vertigens causadas pelas belezas encontradas em Florença.

A cidade refletida no Arno

Aqui nem tenho a pretensão de passar um guia super detalhado da cidade. Nem sei quantos posts seriam precisos... Então aí vai um rápido mini guia de Firenze...

Mercato Centrale

É um ótimo lugar para ver a variedade de produtos italianos. De tomate a queijo e vinho, tem de tudo. Então já sabe, se quiser algo rápido e de ótima qualidade (e fresco!) dirija-se ao mercado. Além disso lá também tem umas bancas de comida pronta, ótimas para o almoço. No entorno ainda tem a Capela dos Médici, a Basílica de San Lorenzo, a Sagrestia Vecchia e a Biblioteca Médici. Todos prédios bem bonitos localizados no mesmo quarteirão. Ah, e tem ainda uma feira de produtos como bolsas, bijuterias, lembrancinhas, que é super animada!

Santa Croce

A arquitetura e as obras de arte dessa Basílica são exatamente as que causaram as vertigens de Standhal! É tudo maravilhoso mesmo. É o lugar onde estão enterrados Miquelângelo, Galileo Galilei e Maquiavel entre outros ilustres. Possui 16 (!) capelas, decoradas com afrescos de Giotto e suas obras foram inicializadas em 1294. Leve um guia para ajudar na identificação das obras de arte e dos túmulos (que também são obras de arte). O caminho para chegar e sair da igreja é muito legal também, super antigo!

Santa Croce

Galleria Uffizi

Cosme de Médici (tudo nessa cidade tem envolvimento dos Médici, a família mais rica e poderosa de Florença na época, felizmente adoradora de artes) encomendou a construção da galeria em 1560, tendo sido concluída em 1580. Possui obras de Leonardo da Vinci, Boticcelli (O Nascimento de Vênus), Michelângelo, Tiziano, Giotto, Rafael, Caravaggio, entre outros. Imperdível. Bons lugares para comer por perto:
I Due Fratellini: um ótimo lugarzinho, servindo ótimos lanches pra comer na rua mesmo! E a 2 minutos do museu!
Perche No: na rua de trás (aliás, esse miolinho é perfeito pra comer, vasculhe as ruazinhas) fica a sorveteria mais deliciosa de Firenze. Não deixe de provar o sorvete de Tiramissú.
Cantinetta Verrazzano: na mesma rua da Perche No, é uma cantina pequena, com bons preços. Se você não quiser sentar para comer também vende doces e lanches para levar, na parte da frente, na entrada já. Vende também pães e azeites maravilhosos, de produção própria! São donos também de um dos castelos mais visitados da Toscana, na região vinícola de Chianti. Nem é preciso falar sobre a qualidade dos vinhos!

Galleria dell'Accademia

Nem que você vá "só" pra ver o Davi de Michelângelo. #ficaadica
Bom lugar para almoçar ou jantar (melhor ainda): Café Cibreo. O restaurante é ótimo, super pequeno (as mesas são quase coladas, mas não tem problema). Tome um bom vinho toscado e não perca a Berinjela (melanzane) à Parmegiana, se tiver no dia. Ah, o entorno do café é uma graça, com outros restaurantes por perto.

Duomo e Batistério

De onde quer que você esteja possivelmente você verá o Duomo de Firenze! Duomo vem da palavra latina que denomina "casa". Ou seja, neste caso a casa de Deus, já que se trata de uma igreja, a Santa Maria del Fiori. Por fora o que se vê é um prédio magnífico todo feito de mármore verde e rosa e, claro, seu incrível Duomo projetado por Brunelleschi. O site oficial traz um mapa mostrando todos os afrescos do Duomo por dentro (vai vendo). Você está olhando para uma construção que começou em 1296 e cabem 30 mil pessoas dentro dela. Bem em frente ao Dumo está o Batistério, o prédio mais antigo de Florença. Repare nas portas do lado sul. São 28 painéis retangulares, cuja a execução (meados de 1330) durou 6 anos! Representam a vida de São João Batista e suas virtudes. Na parte Norte estão mais 28 painéis agora representando o Novo Testamento (levou 21 anos para ficar pronta). A porta toda dourada é a Porta do Paraíso. Cinco minutos à pé dali fica o restaurante Obiká. Delicioso lugar para comer uma pizza e/ou pedir uma tábua de mozarella e frios (a mortadela é incrível). Verifique o horário de funcionamento. A via dei Tornabuoni, onde fica o restaurante, é uma rua super de legal, de lojas de luxo. Vale o passeio.

Duomo

Piazza della Repubblica

Era o centro da cidade Romana. Fica bem próxima ao Duomo. O caminho do Duomo para a Piazza é agitadinho, com bastante comércio. Aproveite para tomar um sorvete na GROM e abastecer a necéssaire de maquiagem na Kiko.

Ponte Vecchio e Piazza della Signora

Muito próximas uma da outra. Que por sua vez também estão próximas ao Dumo e à Galleria Uffizi. A Piazza della Signora é o ponto central de Florença. Ali está localizado o Palazzo Vecchio, do século 14, hoje prefeitura da cidade, com uma torre imponente e lindas esculturas à sua frente. Do outro lado está a Loggia dei Lanzi, formada por arcos é uma galeria a céu aberto com esculturas datadas da idade antiga e da Renascença. Se estiver com friozinho se aqueça tomando o chocolate quente do Café Rivoire, na piazza. Delícia!
A Ponte Vecchio é uma das pontes sobre o Rio Arno, datada da era medieval, diferente das demais por possuir algumas lojas sobre ela. No início eram açougueiros que ocupavam a ponte e agora ela é dominada por joalheiros e vendedores de lembrancinhas. Para conectar a ponte ao Palazzo Pitti, Cosimo I de Médici (ah vá) pediu a Vasari para construir um corredor sobre ela (o Corredor de Vasari, olhe pra cima). Foi a única ponte poupada dos ataques dos alemães na 2a. guerra mundial, a pedido de Hitler, dizem.

Piazza della Signoria

Loggia

Palazzo Vecchio - encontre a estrela!

Ponte Vecchio

Oltrarno (ou "do outro lado do Arno")

Do outro lado do Arno ficam dois lugares bem legais: o Palazzo Pitti (com seu jardim de Boboli) e a Piazzale Michelangelo. As ruazinhas do Oltrarno são muito bonitas. O Palazzo Pitti foi construído pela família Médici e usado por Napoleão como base e hoje é um grande museu. Seu jardim é incrível. Aliás, não conheci o Palazzo Pitti por dentro, somente o jardim. Mas se você tem pouco tempo na cidade, se eu tivesse que deixar alguma coisa de fora de tudo que foi escrito aqui, seriam esses dois. Questão de gosto. A Piazzale Michelangelo, não vou mentir, é cansativo chegar lá. Mas compensa. Ela fica no alto, tem-se uma vista maravilhosa da cidade e você ainda passa por um pedaço da muralha que cercava Florença. Recomendo, principalmente no final da tarde! Depois de um passeio na Ponte Vecchio ou se quiser tomar fôlego para subir para a Piazzale Michelangelo, dê uma paradinha num café que fica no no. 50 da Via dei Bardi (logo ao lado de uma das pontas da Ponte Vecchio, a ponta "Oltrarno"). Não me lembro o nome do café. É um café e restaurante, mas o restaurante é caro e nem tão bom assim. Mas o chocolate quente e os doces do café são imperdíveis!

Vista do Duomo, da Piazzale Michelangelo

Vista Piazzale Michelangelo - Ponte Vecchio

Uma ruazinha do Oltrarno

Jardim de Boboli

Café no número 50 da Via dei Bardi

Resquício da muralha de Florença, no caminho para a Piazzale Michelangelo

Para Roma com Amor! Parte 2!

Conjunto 2 - Basílica de São Pedro e Museu Vaticano

Vale muito a pena comprar antes o ingresso para o Museu Vaticano. Claro, tem que visitá-lo, isso nem se discute. É de uma beleza impressionante, o museu mais bonito que já vi. Daquelas coisas que te fazem se admirar incrivelmente pelo que o ser humano é capaz de fazer!

Rio Tibre

TODAS as paredes e tetos têm pinturas perfeitas dos artistas mais conhecidos (nem vamos discutir quanto dinheiro foi necessário para erguer essa maravilha que é o Vaticano). Existem dois tours: um mais curto e um mais longo. Você decide o qual fazer logo na entrada e vai seguindo as indicações. Não precisa fazer o mais longo. O mais curto (que já leva umas 3 horas) já passa por todos os lugares mais legais. Compre o ingresso antes ou você gastará umas 3 horas só na fila. Ah, e você já deve saber, mas quando entrar no Vaticano você estará entrando em outro país, o menor do mundo!

Vaticano

Os Museus do Vaticano começaram a ser formados no século 16 quando o Papa Júlio II começou a colecionar esculturas. São destaques dentro do museu: as salas de Rafael, a sala dos Mapas e, claro, a Capela Sistina. Gaste tempo lá olhando o teto e as paredes. Se possível leve um guia para acompanhar os motivos descritos nessa obra. Aliás, é nesta sala onde são escolhidos os novos papas!

Teto da Capela Sistina

A Basílica de São Pedro é outro monumento-museu a ser visitado no Vaticano. A Basílica tem 23.000m2 e é o maior edifício católico, podendo abrigar 60.000 fiéis ao mesmo tempo! Sim, ela é gigantesca. Note a enorme cúpula, presente na paisagem de Roma todo tempo. Sua construção recebeu contribuições dos artistas mais proeminentes da época como Rafael e Miquelângelo. Sob o altar da Basílica está enterrado o primeiro papa e apóstolo São Pedro.

Basílica de São Pedro

As principais atrações da Basílica são a Pietá de Michelângelo (sim, ela!), o chão todo decorado com formas em escala das maiores basílicas espalhadas pelo mundo (a de Nossa Senhora é uma das maiores), a cúpula (não deixe de subir, é uma aventura, mesmo que você "economize" degraus com o elevador pagando um pouco mais, e você tem uma vista incrível de Roma!) e a gruta, onde estão enterrados muitos papas. De novo, se tiver paciência, leve um guia para saber do que se tratam as obras dispostas na nave, fora a Pietá.

Pietá

Vista da Cúpula

No Vaticano nós comemos tipo sanduíche e barrinha de cereal e depois jantamos em outro lugar. Mas um restaurante próximo bem indicado pelo Trip Advisor é o Ristorante Ristochicco. Se você for depois conte como foi.

Já deu pra perceber que esse segundo conjunto leva um dia inteiro né?

Conjunto 3: Coliseu e Ruínas Romanas

O Coliseu é uma maravilha. Já bem desgastado pelo tempo, roubos e má conservação, muitas partes tiveram que ser reconstruídas. Note que há muitos buracos nas colunas. Antigamente era onde ficavam as emendas de ligas de cobre e as pessoas abriam esses buracos para roubá-las. Se der, compre antes o ingresso e, se não, não caia no golpe dos italianos que ficam querendo vender tours do lado de fora. Mais útil se informar sobre o monumento antes.

Coliseu Visto de Fora

Se quiser saber mais sobre o que era o Coliseu e para que servia, assista ao filme O Gladiador. Vale a pena! De qualquer forma era um lugar de diversão, onde as pessoas ficavam sentadas assistindo gladiadores lutarem até a morte contra leões e outros animais. Você chega ao Coliseu pelo metrô Colosseum.

Onde Ficavam as Feras!

Seguindo pela Via Dei Fiori Imperiale a pé você vai observando as Ruínas Romanas. É incrível! São destaques: Arco de Constantino, Foro de Augusto, Foro de César, Foro de Nerva, Fórum Romano, o Fórum Trajano e o Capidoglio (ou Monte Capitolino). O primeiro Foro (de César) foi construído por volta de 46 a.c. e o último (Trajano) em 112 d.c. Isso é o que eu acho mais incrível em Roma. É tudo muito, muito antigo!

Arquibancadas

No final dessa via fica o Monumento à Victor Emmanuel, um prédio feito inteiramente em mármore e é também chamado de "máquina de escrever". É referido como um prédio de gosto duvidoso e hoje abriga o museu da Unificação Italiana, que eu não visitei. Talvez agora você queira voltar de ônibus pela avenida até o metrô. Ou se quiser pode esticar até a Igreja de São Clemente (na verdade fomos antes do Coliseu ainda), a poucos metros do Coliseu, pouco visitada pelos turistas. Mostra com perfeição a diferença de épocas dentro de um mesmo edifício (antes do século 4, do século 4 ao século 11 e depois dos anos 1100 - a segunda basílica). Acho imperdível.

Coliseu Visto das Ruínas

Novamente só comemos "alguma coisa" durante o dia e depois jantamos em outro lugar (para indicações veja o primeiro post) mas um restaurante próximo ao Coliseu bem indicado no Trip Advisor é o Café Café. Se for, já sabe, conte como foi!

Ah, e esse conjunto também leva um dia pra conhecer!

Para Roma com Amor! Parte 1!

Estar bem localizado em Roma é tudo. É o primeiro conselho que eu dou... Toda vez que vão escavar um túnel novo de metrô em Roma eles se deparam com alguma relíquia no subsolo e têm que parar! #problemas.

Ou seja, o acesso por metrô ao locais é limitado. Você pode ter que utilizar a boa rede de ônibus. Mas, invariavelmente, terá que andar muito!

O que também não é nenhum sofrimento, vamos combinar, já que estamos numa cidade que é um museu à céu aberto (desculpe o clichê).

Acho que 3 dias é o mínimo pra conhecer Roma. Mas dá pra ficar mais, com certeza. Dividir a cidade em "conjuntos" pode facilitar muito as coisas e evitar deslocamentos desnecessários.

"Conjunto" 1: Piazza Navona, Piazza di Spagna, Fontana di Trevi, Santa Maria Maggiore. Santa Maria del Popolo.

Santa Maria Maggiore: uma Basílica lindíssima, fica perto da estação Termini, descendo pela Via Cavour. Andar pela via Cavour já é bem legal por si só, ainda mais tendo essa igreja no caminho. Foi construída nos anos 400! Datados do século 5, os mosaicos são considerados as mais antigas representações da Virgem Maria que existem. Os mosaicos do Arco Triunfal se referem à diferentes cenas da vida de Cristo e a Virgem Maria. Também do século 5. A nave mostra mais as passagens do antigo testamento, mostrando Moisés liderando os Judeus pelo deserto. Na cripta está enterrado São Jerônimo, que traduziu a Bíblia para o latim, além de vários papas. Vale a pena conhecer mais sobre a história e as obras de arte da igreja antes de visitar!

Suba até a estação Termini (olho nos pertences) e vá até a estação Spagna. Lá você já sai na Piazza di Spagna, que tem uma vista bem legal da cidade. E uma escadaria gigante onde pessoal fica tomando um solzinho, bastante florido, prédios lindos em volta e uma fonte super bonita!

Vista da Piazza di Spagna

Mais 10 minutos andando e você chega na igreja Santa Maria del Popolo. Não só a igreja mas a praça são muito bonitas. Olhe em frente, aí estão os prédio gêmeos. A igreja data de ano de 1099 e foi construída no local onde Nero foi morto e enterrado. Por isso mesmo achavam que o lugar era mal assombrado e que a alma danada dele habitava uma árvore dali. Por isso mandaram derrubá-la e foi construída uma capela no lugar. Há obras de Caravaggio em seu interior além de muitas caveirinhas! A Piazza del Popolo tem obras incríveis como as Fontanas (fontes) de Netuno e Dell'Obelisco, o Portal del Popolo e as igrejas gêmeas (Santa Maria in Montesanto e Santa Maria dei Miracoli). Entre elas está a Via del Corso.

Santa Maria del Popolo

Piazza del Popolo

É uma delícia andar pela Via del Corso. Tem lojas e monumentos super legais. Se achar uma barraquinha de frituras não deixe de comer a flor de abobrinha (fiori di zucchini) empanada e frita. E facilmente você alcança a Fontana di Trevi. Não esqueça de ficar de costas e jogar uma moeda para trás fazendo um pedido!!! O entorno da fontana é super legal, com ruazinhas estreitas e ótimas sorveterias como a Il Gelato di San Crispino! Tome quantos sorvetes puder durante suas andanças, afinal você está no país do sorvete (outro clichê)!

Via del Corso

Fontana di Trevi

Dez minutos andando e você está na Piazza Navona. A Piazza Navona é animadíssima, está sempre cheia de gente, com um monumento lindo central que representa 4 dos grandes rios do planeta (entre eles o Rio da Prata). Também fica nessa praça a embaixada brasileira (que você reconhece pela bandeira). Tem uma sorveteria deliciosa chamada Gelateria del Teatro e Cinco minutos andando e você chega na Pizzeria Baffeto (a de queijo e flor de abobrinha é minha preferida). É uma grande injustiça dizer que igual à pizza de São Paulo não tem igual (e olha que sou eu falando). As pizzas italianas e americas são apenas diferentes, mas igualmente deliciosas! E essa é considerada uma das melhores de Roma e bom custo-benefício! Os dois endereços ficam à 5 minutos da Piazza Navona! Outro endereço ótimo pra almoçar ou jantar e comer mozzarela, presunto e mortadela, tomar um vinho (que você deve tomar em todas as refeições! Aproveite! Você está na Itália!) ou comer uma pizza é o Obiká, uma rede descoladinha (tem também em Florença) ótima e bom custo benefício também!

Piazza Navona - Monumento aos Quatro Rios

Hora de ir ao Pantheon. Uma incrível obra dedicada aos deuses pagãos de Roma, ou seja, construído quando Roma nem era católica ainda! Entre, vá até o meio dele e olhe pra cima. Agora tente entender como aqui tudo foi construído daquele tamanho e forma sem despencar! A arquitetura do Pantheon é incrível. O rei Emanuele II (responsável pela unificação da Itália em 1861) e Umberto I estão enterrados lá bem como o pintor Raphael. Saindo dali dê uma passadinha no Saint Eustachio Il Café e tome um verdadeiro e delicioso cappucino. Não se preocupe, a fila anda rápido. Perto do Pantheon, 5 minutos andando fica ainda a ótima (!) cantina Enoteca Corsi. Almoço fantástico. Os pratos em geral, na Itália, são grandes. Em dois dá pra pedir uma massa e uma carne e dividir! Na Enoteca Corsi comi uma lasanha de abóbora deliciosa! Perto do Pantheon ainda fica uma outra cantina perfeita também chamada Antica Trattoria del Pietro. 

Pantheon

Antica Trattoria da Pietro

Capuccino - Saint Eustachio Il Café

Claro, não vai dar pra almoçar em todos esses locais no mesmo dia, mas mesmo estando em outro lugar da cidade de repente vale a pena ir à algum deles pra almoçar ou jantar. Não dá pra se arrepender!

Nova York - Parte 1!

Nova York é super agitada, pode esperar. Além disso você vai andar muito. Mas, principalmente, você vai se divertir muito. A cidade é mega organizada e você logo pega o jeito das ruas e do metrô. Eu encontrei bem pouca gente que falasse que português nas lojas, não é como Miami. Mas isso não será um problema. Brasileiros são velhos conhecidos da Big Apple.

Um guia que me ajudou bastante eu ganhei de presente (!) e é o do Pedro Andrade - O Melhor Guia de Nova York. É muito legal pois traz tudo do mainstream e mais um pouco pra você sair do lugar-comum.

Alguns sites são ótimos para ajudar na localização: o Trip Planner ajuda a encontrar o melhor caminho pelo metrô e o OpenTable ajuda a encontrar um restaurante e fazer a reserva. Aliás, se estiver afim de ir à algum restaurante específico, faça reserva com alguns dias de antecedência. Dificilmente você acha vaga na hora... E quanto ao metrô, compre o passe ilimitado. Você vai usá-lo muito! Vale a pena!

Ficamos hospedadas no Hotel Pennsylvania. Ótimo custo-benefício, bem localizado, quartos grandes. Se você chegar lá e achar que seu quarto é muito velho. Peça pra trocar. Eles entendem e, se houver vagas, eles mudam você pra um melhor... ;-)

No primeiro dia nós chegamos ao hotel e fomos fazer um reconhecimento da área! Bem em frente ao hotel fica o Madison Square Garden. Vale a pena dar uma volta lá dentro pra conhecer. São alguns andares onde rolam desde jogos até shows. Aliás, fique atento. Se estiver rolando algum jogo ou show, vale a pena assistir. É a maior festa! Dá pra ir a pé do Madison até a Timers Square.

É uma bela andada. Mas aí você já vai olhando a parte mais movimentada (e iluminada) da cidade. Se você tiver pouco tempo, vá à noite. E não se preocupe com a andada. Dê uma passarinha, no meio do caminho, na Garrett pra comprar uma pipoquinha. Um saco pequeno e nós tínhamos pipoca até o final da viagem (você vai entender do que eu estou falando). Mas é uma delícia e claro que é bem legal ir andando, olhando tudo, comendo pipoca!

Garrett PopCorn

Na Times Square tem um monte de lojas bem legais. Mesmo que você não goste ou não queira comprar nada (o que eu entendo pois NY é meio carinha), vale a pena entrar pra conhecer! Eis algumas: M&M World, Hersheys, Macy's, Disney, Forever 21. E muuuitas outras!

Garrett PopCorn

Neste ponto você pode ir em direção ao Bryant Park e ver uma parte da 5th avenue. Ali perto da Biblioteca Municipal (que é bem bonita) você já vai ter ideia do que significam os prédios gigantes de NY. É bem legal.

Quer comer alguma coisa salgada agora depois da pipoca? Dê um pulinho na Grand Central, que é bem bonita e um lugar bem rápido de conhecer e encare um hambúrguer (delicioso) no Shake Shacke.

Grand Central

Enquanto você come aproveite para olhar o movimento da Grand Central, sem pressa. Logo ao lado tem um lugar que parece muito promissor, especializado em cheesecake (os melhores de NY dizem), o Junior's Cheesecake. Depois me fale se é bom mesmo!

ShackShake

Curiosidade: filmes filmados na Biblioteca Municipal de NY e na Times Square.

Bar da Dona Onça - e você aí pagando para ser "cool"!

Fomos ao Bar da Dona Onça ontem. Fazia tempo que queria conhecer lá, já tinha ouvido falar suuuper bem de lá (fazer o quê, a gente tem que se basear em alguma coisa), fora o fato de que eu AMO o centro de São Paulo (e o Edifício Copan). E as circunstâncias fizeram com que desse certo a visita.

Isso foi até um ponto à parte da saída. Tinha muita gente no centro, estava mega povoado, bem policiado, os prédios iluminados (Estação da Luz, Teatro Municipal). Foi bem emocionante, tenho que dizer. Vou lá desde criança e nunca me senti tão bem!

O ambiente do bar bem legal, fora que ele fica no térreo do Copan (eu já disse isso?) e a cozinha é comandada pela Janaína Rueda (chef mega conceituada), com cardápio que vai de PF às porçõezinhas bem estilo boteco (chic) mesmo. Tudo isso faz dele um lugar super cool. E você paga por isso. E paga bem.

Pedimos uma porção de pastel (não tirei foto de nenhum prato pois não era a ocasião) de carne de panela desfiada e catupiry. Bem gostoso. E minúsculo. E custa R$29,00.

Pedi um frango com quiabo e polenta. Bem gostoso. E pequeno. E custa R$54,00!

Bom, tudo isso pra dizer que sim, estava tudo gostoso, sim é a chef é ótima e sim, o lugar é o máximo. Mas os preços cobrados estão muito além do que tudo isso CUSTA. Na verdade eles estão lá por tudo que isso REPRESENTA. E um pouco mais. E esse é o problema.

Vale? Você decide... Eu estou numa época da minha vida do "lá eu não volto mais˜. Pago por qualidade, e se o lugar for legal, melhor ainda! O lugar ser "cool" deve ser mais uma das qualidades para atrair seus clientes. Deve ser mais uma parte da experiência. Experiência tem também seu custo. Mas já estamos pagando MUITO MAIS do que valem essas experiências.

Óbvio que essa é minha opinião. Minha experiência num restaurante é composta da comida, da companhia, do lugar, do ambiente, do chef... Mas acredito que eu tenha uma vaga ideia de quanto isso custa (ou do quanto eu acho que custa).


PS: centro de São Paulo lotado e o bar vazio... Acho que não sou só eu pensando assim...

PS2: poucas coisas são tão boas na vida quanto a combinação comida boa + ótima companhia né?

Quadradinhos Perfeitos de Chocolate!

É um brownie, mas bem, bem macio... Puro chocolate, cremoso, quentinho derretendo o sorvete embaixo... E o mais legal é que dá pra fazer a mesma receita de duas maneiras. Você vai ver!

VECB

3/4 de xícara de cacau em pó (usei o 100% cacau da Callebaut, mas "o do padre" serve também ué)

1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
4 ovos
Um pouquinho de extrato / essência / sementes de baunilha
2 barrinhas de manteiga culinária (1 xícara) derretida e resfriada até a temperatura ambiente

VECB

Aqueça o forno médio (se quiser ele mais firme como na foto) ou médio-baixo (se quiser molinho).
Peneire juntos o chocolate e a farinha. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem clarinho e fofo. Enquanto isso unte um pirex com manteiga. Reduza a velocidade da batedeira até o mínimo e adicione aos poucos a mistura de chocolate e farinha. Ainda em velocidade baixa vá acrescentando a margarina derretida aos poucos. Despeje a massa na forma untada e leve em banho-maria para o forno. Se você deixou o forno médio, asse por uns 40 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo. Espere esfriar um pouco, corte em quadradinhos e sirva com sorvete. Se você deixou o forno médio-baixo asse por uma hora mas fique sempre de olho. Nas bordas o palito vai sair com uns pedacinhos úmidos grudados e o meio vai parecer que não cozinhou direito. Assim ele parece mais um brownie-pudim, como na receita original do ótimo site Brown Eyed Baker.

Ah, quer saber mais sobre o chocolate? Clique aqui!

Quer fazer uma calda delícia de chocolate quente pra jogar por cima e deixar pior ainda? Clique aqui!

@MaryPavan

Kebabel - para os amantes de kebab... o upgrade!

Final de semana de Lollapalooza! Muito, muito bom! Show inesquecível do Arcade Fire (mesmo sem Joan of Arc...) e tal...

E comidinha delícia também né? Não dá pra aguentar dois dias desses sem nada no estômago! Fora o chilli com carne do Benny Novak, na tenda dos chefs (mas esse eu já conhecia...) demos uma passadinha no Kebabel... Lanchonetezinha minúscula com os melhores kebabs e falafels de Sampa!

O falafel é mega molhadinho, bem temperado e vem com uma saladinha bem boa...

Diante de opções delícia fui pedir logo o de couve-flor frita! E, putz, como é bom!!! Vem com esse molhinho aí de tahine que dá o tchan! Sim, sou pirada numa couve-flor frita...

Ah, e preço é bem camaradinha...

Kebabel - Rua Fernando de Albuquerque, 22 - Consolação (esquina com Augusta).

E a vida pós Lolla segue... ouvindo o novo CD do Foster The People... Mas, droga... ainda prefiro o primeiro!

Sopa de Macarrão com Linguiça e Feijão Branco

Sopinha delícia e de sustança!
Essa receita bem boa, fácil e rápida de fazer eu encontrei no ótimo site: foodily.com.

E um pouquinho de história do feijão, claro!

Os feijões se distinguem dos outros alimentos pela sua alta concentração de proteína, duas ou três vezes o que contém o trigo ou o arroz. Essa alta concentração de proteína se deve à associação que essas plantas fazem com certas bactérias do solo das espécies Rhizobium. Essas bactérias invadem as raízes dessas plantas e convertem nitrogênio (em abundância no ar) em uma forma que as plantas podem usar diretamente para fabricar aminoácidos e daí proteínas.

As sementes das leguminosas (essas plantas que possuem simbiose com as bactérias da espécie Rhizobium) são formadas por uma planta embrionária cercada de uma casca protetora. O embrião, por sua vez, é formado por duas grandes estruturas de armazenamento (folhas modificadas): os cotilédones. Os cotilédones fornecem o alimento necessário ao embrião.

Feijão partido ao meio. Note o embrião, os cotilédones (dois) e a casca do feijão.

Uma das consequências desagradáveis de se comer feijão é...... a flatulência! Essa incômoda e por vezes vergonhosa reação adversa se deve à presença, em grande quantidade, de carboidratos que o trato digestivo humano não consegue converter em açúcares absorvíveis. Uma alternativa para resolver esse probleminha é ferver o feijão em bastante água e desligar o fogo, deixando-o nessa água por 1 hora. Isso retira boa parte dos oligossacarídeos que são solúveis em água. Mas também leva embora vitaminas e antioxidantes... Um preço caro a se pagar...

1 lata de feijão branco cozido, escorrido
1 punhado de folhas de espinafre lavadas
1 litro de caldo de legumes
150ml de vinho branco
1 cenoura em cubos
1 cebola bem picada
2 dentes de alho bem picados
1 fatia de chorizo ou 1 pedaço de linguiça (usei o chorizo!)
1 talo de alho poró
2 punhados de macarrão (eu usei o parafuso)
3 colheres de sopa de cheiro verde
Azeite
Parmesão ralado

Fala sério como uma cebola pode ser bonita! VECB

Aqueça o azeite e frite a linguiça. Junte a cebola, o alho poró, a cenoura e o alho picado. Frite mais um pouco. Depois de refogado junte o vinho branco e o caldo de legumes. Junte o feijão branco e o cheiro verde e deixe cozinhar em fogo alto por 10 minutos (conte os 10 minutos depois que começar a ferver novamente). Junte o macarrão. Cozinhe uns 7 minutos (o tempo do macarrão). Acerte o sal, um pouco de pimenta do reino e junte o espinafre. Cozinhe mais uns dois minutos e pronto! Sirva com azeite e parmesão!

VECB

Ah vegetarianos de plantão: é só não colocar a linguiça. Bão também!