No meu ranking só perde pro Camarão à Provençal! E o melhor de São Paulo é o do Le Casserole. Para mim, além de delicioso, é marcante. Era o que eu estava comendo quando fiquei noiva!!!
Steak Tartar
450g de filé mignon fresquíssimo bem picadinho até ficar moído
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de alcaparra picadinha
1 pimenta malagueta picadinha (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
Salsinha picadinha à vontade
1 colher de sopa de pepino japonês (fresco ou em conserva) picadinho
Sal à vontade
Pimenta do reino moída na hora
Mistura tudo. Molda com um aro ou com o garfo mesmo. Acompanhamento: batata frita!
Bebida: uma cervejinha ou um bom Merlot!
Dica 1: Se quiser também dá pra abrir uma covinha no meio do steak tartar e depositar uma geminha de ovo de codorna também.
Dica 2: Dá também pra dar uma grelhada em ambos os lados do steak tartar. É o chamado steak aller-retour. Lembra um hambúrguer.
Dica 3: Serve como entrada ou prato principal. Depende da quantidade!!!
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