Acho que dá pra
entender porque Paris é a cidade mais visitada do mundo… Tudo ali é muito
fácil… Fácil de se apaixonar, já que muitos dos tesouros da humanidade estão
espalhados por seus inúmeros museus, graças à seus monumentos super românticos
como a Tour Eiffel e seus jardins mega floridos, graças ao glamour de suas
avenidas e suas lojas chiquérrimas, fácil de locomover, já que em cada esquina
existe um ponto de metrô e fácil de comer, já que em qualquer lugar que você vá
você vai comer maravilhosamente bem. Mesmo no mais simples e barato
bistrôzinho. Será? Me parece que, neste ultimo quesito, infelizmente a
cidade-luz está decaindo… Existe uma onda de “protestos” de foodies
assumidamente apaixonados pela terra da haute
gastronomie, que apontam para uma invasão desmedida de congelados – sim,
congelados – no menú dos restaurantes. Aparentemente não é mais “seguro” comer
em qualquer lugar em Paris. Não se você, além de comer, quer comer bem. Até o
intocável pure de batatas já está sendo feito no microondas… Por que isso?
Reflexos da crise européia ou sera que as pessoas estão ficando cada vez menos
exigentes neste quesito gastronômico?
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| Toulouse Lautrec... Adoro! Visite o Museu d'Orsay para ver suas obras! |
Há algum tempo
meu tio Ettore guardou uma reportagem para mim onde a Danuza Leão (apaixonada
declarada por Paris) já apontava o decaimento dos bistrots da cidade (veja
reportagem completa neste blog). Lugares onde ela
costumava frequentar haviam mudado – para pior - e o menu e o gosto já não eram mais o mesmo… Pesquisando
sobre isso, ela chegou à informação econômica: parece que existe uma “industrialização”
da comida na França, que tem servido para “facilitar”a vida do dono do
restaurante. E fica por isso mesmo… Essa é a parte cultural… Ou as pessoas
percebem e não fazem – ou não podem – fazer nada ou nem percebem mesmo…
Já essa semana
saiu na Folha de São Paulo (veja a reportagem aqui) a notícia de que existe uma
lei que tramita no Senado que obrigaria ao restaurante informar se a comida que
está servindo é fresca ou congelada. E tudo isso para defender a refeição à francesa,
ou seja, um dos marcos da cultura do país! Apoiadíssimo! Os restaurantes que
servem comida congelada se defendem dizendo que é o único jeito de servir
comida barata à uma grande quantidade de pessoas, graças aos impostos
praticados no país. Entretanto, outros já declaram abertamente em seu cardápio
quando a comida é fresca e feita no próprio restaurante (como as frites maison, ou seja, batatas fritas
frescas, não congeladas).
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| Macarons perfeitos Ladurée! |
Como bem
notou a Lina, do ótimo Conexão Paris, Paris mudou, ao mesmo tempo em que continua
a mesma. Com o tempo é normal que as coisas mudem e, às vezes, para pior. Mas é
claro que ainda existem ótimos lugares em Paris para comer e que ainda fazem
sucesso (veja aqui e aqui). Isso sem contra que estamos
falando da cidade onde você pode entrar em um supermercado, comprar pão, queijo
e vinho, sentar numa praça e ter uma deliciosa refeição!!!
Enfim, o
mundo pode continuar mudando, mas nós sempre teremos Paris! Contribua não indo à
restaurantes de cardápio muito longo e se não gostou da comida não volte mais
ao restaurante! Ah, e se gostou, passe a dica adiante!
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| Símbolo de Paris! |
