Entrevista: Marcelo Katsuki

Minha primeira entrevistinha! O Kats foi super simpático e solícito!
O blog dele, nem preciso dizer, é ótimo! O endereço está aí na lista, ao lado!

Segue:

1 – Como foi o início da sua carreira e sua trajetória até o “jornalismo gastronômico”?

Na gastronomia comecei com o blog Comes e Bebes, que faço por prazer. Fiz um curso de cozinheiro e de sommelier na ABS e sempre gostei de conhecer novos lugares; daí me chamaram.

2 – A gastronomia está na moda: blogs, sites, revistas e programas de tv dedicados à comida e ao vinho principalmente. À que você atribui a popularidade do assunto?

Ao aquecimento da economia e ao fácil acesso à informação, com a Internet. E, claro, à necessidade básica do homem de comer.

3 – O que você já comeu e não esquece?

O leitãozinho de leite da Roberta Sudbrack.

4 – E a melhor viagem gastronômica?

É sempre a última que fiz.

5 – Uma dica de um lugarzinho escondido, não badalado e delicioso?

Da Giovanni, que além de tudo é barato. Rua Basilio da Gama, 113, República.

6 – Você tem algum vício gastronômico?

Frituras.

7 – O que não falta na sua geladeira?

Ovo, gelo e azeitona.

8 – Um sonho gastronômico ainda não realizado?

Ter uma cozinha super equipada. Mas um dia eu chego lá.

marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br