6 gemas
75g de açúcar
1/2 fava de baunilha
500ml de creme de leite fresco
Numa tijela misture as gemas com o açúcar com um batedor de arame. Corte a baunilha no sentido do comprimento e raspe as sementinhas para dentro da tijela (não jogue a casca fora, jogue dentro do seu pote de açúcar). Junte o creme de leite, mexa bem e reserve. Distribua o creme em 6 forminhas de porcelana, distribua-as em uma assadeira com água morna até a metade das forminhas e leve ao forno médio (180o.C) por 50 minutos. Deixe na geladeira de um dia pro outro. No outro dia salpique açúcar (de confeiteiro, de preferência) e caramelize com um maçarico. Quem não tem maçarico, aprendi um bom truque: ferro quente bem perto do açúcar. Nunca fiz, mas faz sentido!!!
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